Misosuppe
Misosuppe er en næringsrik velsmakende suppe. Misosuppen er like allsidig som grønnsaksuppe, og hva du har i skapet er grunnlaget for hva du har i suppen. Jeg har til nå ikke lage to utgaver av suppen som er lik. Suppen er utmerket til lunch eller til kvelds. Det tar totalt ca 4 minutter å lage suppen om du har gjort klar ingrediensene på forhand.
Basisen:
Miso (gjæret soyabønne pure med sake-estrakt, kjøpes på din lokale ekstoiske butikk) jeg foretrekker den lyse typen.
1 l Vann
Vårløk eller purreløk
Soyasaus
Annet:
1/4 terning grønnsaksbuljong (muligens litt juks men jeg liker det i)
Div annet tilbehør som; avocadobiter, cashewnøtter, sopp (shisake er spesielt god,men sjampinjong funker greit den og) gulerøtter i biter, risnuddler, tofu.
En spiseskje nori (tørket tang)
Hvordan:
Kok opp vannet, ha i buljongbiten, sopp/gulerøtter/nøtter/risnuddler/sesamfrø/nori om du skal ha det i, purreløken/vårløken la de koke i 1-2 minutt eller så. Ta suppen av platen, ha i soyasaus etter smak samt, miso. Til slutt has evt avcado i.
Serveres i
dype skåler, og spises med pinner alene eller i godt selskap. Teknikken er å spise alle bitene i suppen først, så slurpe i deg resten direkte fra bollen.
Obs: Dersom miso koker mister den smaken sin, og dersom avocado koker blir den grøtete. Avocadoen bør også vente til du er ferdig med å røre inn misoen ellers blir den most. Og tynne risnuddler kan vente helt til etter misoen er hatt i for å unngå at det blir grøtete.