Du vet sånne gode skumboller med kokos? her er oppskriften på en hel diger sånn skumbolle. Uten gluten, melk, paprika, nøtter og truede dyrearter.
7 plater
4 eggehviter
3,5 dl sukker
mørk sjokolade
Kokosmasse
Fremgangsmåten er som følger:
[0] Kle en passende form med plastfolie, foreksempel en springform eller en bolle.
[1] Legg Gelatinen til blødt i kaldt vann, klem av vannet av gelatinen og rør den ut i 0,5dl varmt vann (kokvarmt men ikke kokende).
[2]Mens gelatinen avkjøles, pisker du opp eggehvitene, den skal bli helt hvit og stiv. (du vet det er rett når du kan lage opper som ikke faller sammen av massen).så har du i sukker, litt og litt.
[3]Hel gelatinen i litt og litt rør rundt så det blander seg.
[4] Hell det hele i formen og sett til kjøling.
[5] Når kaken er stivnet og tatt ut av formen, er det på tide å smelte sjokoladen.
[5.1]Kok opp vann i en kasserolle, med en mindre kasserolle oppi. Det er viktig at det ikke kommer vann i den lille kasserollen.
[5.2] Ha 2/3 av mengden sjokolade i den lille kasserollen. Når det er smeltet tar du sjokoalden av vannbadet og har den siste 1/3 delen av sjokoladen i. avkjøl sjokoladen litt så den er flytende men ikke glovarm
[5.3] Hel sjokoladen forsiktig over kaken, fordel utover med en slikkepott.
[5.4] Strø kokos over
Spis!
[Edit 13.feb.2009]
Redigert detaljer i beskrivelsen.
Uten…truede dyrearter den er grei.
EWian
Gelatin er lagd av knokler og annet slakteavfall fra dyr. Kanskje ikke truede, men ikke veldig vegetarisk.
Det er sant, men for vegetarianere kan arrowroot brukes. Og det påvirker ikke smaken eller konsistensen. Jeg har bare ikke brukt arrowroot så jeg tør ikke si noe om posjoneringen.