Likevel.net

- Uten gluten eller melk.

Bunn:

200g Hakkede nøtter

175g Sukker

2 egg

1ss bakekakao (kan sløyfes)

1dl appelsinjuce (kan sløyfes)

Mmmmmmoussen:

100-150g Mørk sjokolade 75% (uten melk)

1dl Soyafløte

4 eggehviter

6ts gelatinpulver

Hakk nøttene, gjerne litt grove, tilsett kakao og appelsinjuce. Pisk eggene litt, slik at de blir litt luftige, ha i sukker. rør inn i nøttene. Hell i en smurt rund form, stek på 180 grader i ca 25-30 minutter. Kjøl ned bunnen.

Mens bunnen kjøler seg ned:  Smelt sjokoladen på vannbad i 1 dl soyafløte.  Kjøl ned sjokoladen så den maks er 40 garder. Den må være formbar men ikke gjøre at eggehviten stivner.

Bland til gelatinen, forholdet er ca 2ss pr ts gelatin. Så totalt 12 SS. Gelatinen blandes i vamt vann og må piskes rundt til den løses helt opp ellers klumper den seg.

Pisk eggehvitene stive, de skal ikke bevege seg når du rister litt på bollen.

Bland gelatinen inn i eggehviten, rør rundt så det fordeler seg bra (rør ikke visp), ha så i sjokoladen, rør den inn. Hell alt sammen over bunnen.

La det stivne i en times tid.

Ta av formen og server.

Tips: Dra en varm kniv langs kanten etterpå om kanten blir litt stygg.

This entry was posted on Friday, May 8th, 2009 at 10:38 pm and is filed under bryllup, oppskrift. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.