Jeg har vært bortreist i helga. Det har vært generalforsamling i EFN, og det var en god anledning til å besøke venner som bor litt lengre bort enn månedskortet mitt normalt sett tar meg.
Å bo på madrass er litt sånn som det var før, når jeg var yngre. Selv om madrassen var tykkere enn den var før (i gammledager?). Sånn etterhvert får folk leiligheter med ekstra rom, hus med gjestesenger som sjelden blir brukt for gjestene bor på hotell likevel. Besøkene foregår kortere og på dagtid, så det er sjelden at jeg er hjemme alene et sted som ikke er mitt eget. Det er i stor grad slutt på å måtte finne ut av organiseringen av skap og kjøleskap hvor jeg ikke styrer selv. Og aller mest er det slutt på å snakke sammen etter at tannpussen er gjort.
Å være på besøk har vært skikkelig hyggelig. Jeg har gjort en hel masse, blitt vist rundt, mye gåing, møtt venner av venner, laget mat etter ‘hva-vi-har’-prinsippet fordi ingen gadd gå på butikken. Det ble bra. Og sjokolademousse. To ganger, med bittelitt forskjellige ingredienser, begge servert med vaniljesaus fra Oalty.
Oppskriften på den beste moussen er:
100g (helst 125g) mørk sjokoalde
1 pakke GoGreen Vispi, kremerstattning (2dl)
1SS soyamelk, kaffe eller appelsinjuice
evt valnøtter
Smelt sjokoladen i vannbad med soyamelken. La sjokoladen avkjøle men ikke stivne mens du pisker luft i kremerstattningen. Kremerstattningen er i utgangspunktet mye som smør, den skal bli myk som skum det tar ca 5 minutter.
Ha så nøttene i sjokoalden, og det hele i kremen. Sett i kjøleskap til det stivner, skal ta ca 15 minutter. Noen ganger litt mer. Denne er ganske mørk smak på så vaniljesaus er perfekt til.
Den nestbeste er:
1 pakke soyatoo kremerstattning (3dl)
100g mørk sjokolade
1SS soyamelk, kaffe eller appelsinjuice.
Smelt sjokoladen i vannbad sammens med soyamelken. La den avkjøle men ikke stivne mens du pisker luft i kremerstattningen. Bland massene sammen sett til avkjøling. Vi var aldri tålmodige nok til å se om den ble skikkelig stiv. Men konkluderte at det er perfekt som kakefyll.
Den tredje versjonen av sjokolademousse ble det aldri til at vi laget, som er litt dumt siden den var basert på silketofu og jeg er litt spent på hvordan det smaker.